6款高颜值又*味的夏日甜品~快点动起你的小手在家学起来吧

2022-05-14 14:56:25 文章来源:网络

炎炎夏日就是要吃清爽冰凉的小甜品,一口清凉甜蜜下肚,瞬间降温十度!这次给大家准备了6款高颜值又**味的夏日甜品~

快点动起你的小手在家学起来吧~

红糖冬瓜饮料

冬瓜既能清热解暑,又可利尿消肿。混合着红糖平衡了冬瓜的清凉,既带着红糖的甜蜜,也透着冬瓜清香,喝起来非常可口。

食材

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冬瓜、红糖

[做法]

冬瓜洗净去皮去籽,切成丁(不去皮不去籽也是可以的),红糖切碎,准备一个干净的容器,放入切好的冬瓜丁和红糖碎。

盖上盖子摇晃均匀,密封静置1小时,然后倒过来再腌制1小时,此时已腌出了很多水份

打开密封盖,将腌好的冬瓜倒入锅中,不用加水,开火炖煮

大火煮开后,转中小火,慢慢炖煮,期间不断搅拌防止糊锅底。熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可(如果水干了,可以少加点水继续熬)

用滤勺过滤掉残渣,然后将过滤好的汁液装入密封的容器里,放凉后放冰箱保存,喝的时候,可以切一两片柠檬

在杯子里舀上红糖冬瓜汁,加些冰块、柠檬片,再倒入纯净水,**后放上几片薄荷叶点缀,开喝!

绿豆棒冰

食材

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绿豆、椰汁、棒冰模具

绿豆淘洗干净,倒入装有水的碗中浸泡一小时,如果时间来得及可以提前一晚浸泡,绿豆、水倒入锅中,水的量大概是绿豆的两倍

大火煮沸后转小火煮25分钟左右,加入冰糖煮化关火,将煮好的绿豆倒入破壁机内,打成泥

将前面煮好的绿豆沙,依次倒入模具至七成满,然后倒入椰汁,插上木签,放冰箱冷冻3~4小时即可

青汁小圆子

食材

——

青汁羹、菠菜、红薯、紫薯、糯米粉

[做法]

将菠菜洗净切成小段,加水放入破壁机中打成汁取一个小碗放入糯米粉,倒入适量的菠菜汁,揉成面团。

将红薯蒸熟捣碎,再用小滤网滤掉渣,加入糯米粉揉成光滑的面团

紫薯和红薯一样的步骤,揉成面团;另取小碗,糯米粉加水搅拌,用手揉成光滑的面团,分别搓成差不多大小的圆子

本文转自:南宁晚报

又是一年春花香,竹林里刚刚探出头的笋芽、山野中的嫩蔬、水乡杂鱼和小虾……吃货们如何能辜负好春光?“吃春”是一种安慰,亦是一种唤醒。

这个假期,我们特邀万豪集团旗下的南宁两家星级酒店主厨教你做几道省时、**致,简易却不简单的春日时令菜肴,带给你满满的动力和仪式感。同时也邀请同样爱好**食的你,参与春季**食制作打卡。

春笋拌鲍鱼

常言道:“尝鲜无不道春笋”。在春菜里,春笋足以撑起食材鲜界的半边天,这说的是春笋的“味鲜”。

春笋是时令**极强的蔬菜,它生长速度很快,一旦冒出地表,笋尖就会转绿。当春笋自泥土中挖出,剥去外衣,被烹制成一道道的鲜**无比的佳肴,食者所感受到的不仅仅是脆韧的口感、鲜甜的滋味,更是山野的灵秀与大自然的纯净。

南宁万豪酒店西厨厨师长-Park出品

石锅汗蒸鱼

冬去春来鱼登台。万物欣欣向荣的春天,无疑因为鱼的复苏,成为**“鲜”的季节。石锅里放入鹅卵石和处理好的活鱼,鱼肉肉质细嫩丰满,无胆无刺,为春季淡水鱼之上品;配上春笋,春天**为鲜**的河鲜和山珍都汇于一锅。

所谓春之味,便是这般,可土可雅,透着新鲜、蓬勃生机,其**髓不在于工序繁复,而在于朴实无华和天然纯粹。

南宁万豪酒店西厨厨师长-Park出品

香椿拌核桃

香椿芽是当之无愧的“开春**鲜”。在清代的文人雅士眼中,“吃春”就是吃椿芽。“椿”字本身蕴含“木逢春,发新芽”的意味,吃椿芽寄寓着人们对新生的渴望,是名副其实的吃春。

“三月八,吃椿芽”,清明前后,香椿芽几乎是一**间冒出来的,而且是满枝迸发,来得快,走得也快,“雨前椿芽嫩如丝”,过了谷雨,渐生木质,鲜味顿失,再想吃鲜香柔嫩的椿芽就得等来年了。一起来看椿芽和核桃的奇妙邂逅吧——

南宁万丽酒店万丽轩中餐厅总厨-李振光出品

春韭**鳝丝

韭菜是我国土生土长的古老蔬菜,关于韭菜的诗词典故非常多。比如南齐诗人周颙隐居吃素修行,文惠太子问他:“菜食何味**胜?”他回答“春初早韭”。这便是春韭的由来,杜甫那句“**雨剪春韭,新炊间黄粱”,用的便是这个典故。

在“**雨剪春韭”**妙意境的渲染下,开春的头刀韭菜,成了人们吃春的娇宠。春韭**鳝鱼,口感鲜嫩无比,春韭鲜**味道和油润肥**的鳝丝搭配,**是能勾起无尽的食欲。

南宁万丽酒店万丽轩中餐厅总厨-李振光出品

心动了吗?

是时候展现实力了!

南宁晚报·浅尝春味厨艺秀活动上线,面向全市广大厨艺爱好者有奖征集厨艺作品。无论你是厨艺小白,还是烹饪达人;无论你是参考菜谱,还是**自创,只要你亲自动手做一道**食,并拍摄**食照片上传至活动通道,即可赢取南宁鑫伟万豪酒店及万丽酒店提供的奖品。

FRUIT MEISHI

比赛说明

主题

浅尝春味厨艺秀

征集内容

跟着厨师学做的菜品

自创的春季时令菜肴

参赛对象

热爱烹饪的你

参赛方式

长按以上**码进入报名通道,根据提示填写报名信息并上传提交作品,投稿截止4月6日24时,4月9日公布获奖作品名单。

奖项设置

**佳上镜奖2名

奖品

南宁万豪酒店·臻厨西餐厅

单人自助晚餐券2张

南宁万丽酒店万丽轩中餐厅

单人自助晚餐券2张

**佳创意奖2名

奖品

南宁万豪酒店中餐厅双人套餐券1张

南宁万丽酒店中餐厅双人套餐券1张

**佳模仿奖10名

奖品

南宁万豪酒店·臻厨西餐厅

自助餐五折券1张

南宁万丽酒店双人下午茶券1张

**佳新人奖

奖品

所有参赛者均可获

南宁万豪酒店餐饮30元通用代金券

作品要求

1、参赛选手在家中自行烹饪,完成后提交以下材料:

1)100字以内的文字介绍:姓名/网名、菜名、可加上菜品介绍或寓意等;

2)**食成品照片至少3张,含制作过程照片(用于证明本人制作,不对外展示),要求图片清晰;**终成品展示至少1张,选手可以选择入镜或不入镜;

3)文字、图片材料线上提交到南宁宝参赛通道;

4)作品可以通过**在不改变作品原貌的前提下,做适当的后期处理,但不可进行合成等手法改变作品原貌,例如拼接、删除、修改照片素材。

5)特别说明:必须是自己亲手制作,严禁盗用视频以及其他人作品图片,一经查实取消资格。

6)入选作品将以云展览的形式在南宁晚报融媒体**(南宁宝APP、南宁晚报官方**、南宁晚报官方抖音、南宁晚报**号、南宁晚报官方微**等)展出。

温馨提醒

(1)春季百草回芽,许多人喜欢采摘野菜食用。小编在此特别提醒,不认识的野菜和容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

(2)注意节约食材,避免不必要的浪费。

(3)万豪酒店臻厨自助餐推出节气**食特惠活动:周一至周四¥138;周五至周日¥168。五折券和代金券不与酒店促销活动同时使用。

我们向热爱生活、热爱厨艺、

用镜头记录一道道色香味俱全的**食

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