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日常生活中食物中毒分类

发布时间:2020-07-31 22:22:05来源:网络

日常生活中食物中毒的种类是什么?我相信这是很多人关注的问题。为了帮助你了解,医学教育网收集和整理了以下内容,请参阅:

一、细菌性食物中毒:主要原因是食物被细菌污染,食物中含有大量可引致疾病的活菌,在高温潮湿的夏秋季节,特别是在六月和九月,细菌性食物中毒较为普遍,此时,细菌会在各种动植物上迅速生长和繁殖,如果烹调不宜贮存,则容易中毒。

二、化学性食物中毒:主要是由于农药、化肥、鼠药、硝酸盐和铅等有毒化学品混入食品中所致。这种食物中毒的症状更为严重。

(三)有毒动物中毒:河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物含有一定的毒素,如果在加工和烹饪过程中不清除或破坏,则在进食后会中毒。

四、有毒植物中毒:有毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆等,主要是由于种植、储存、加工方法不当,食品中的天然毒素未能去除所致。

5.霉菌毒素食物中毒:主要由有毒霉菌污染的食物引起的霉菌中毒,如甘蔗霉变、花生霉变、玉米中毒等,产生大量霉菌。

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